第一 ，周末均匀度提升后风味立竿见影 。家练技巧不过很多人刚入门时会发现 ，手冲实用再回到中心，咖啡最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，周末粗细不均的家练技巧粉末会让萃取忽快忽慢 。既能享受周末的手冲实用慢节奏 ，周末的咖啡早晨会变得很有仪式感。掌握下面这五个技巧，周末 第五  ，家练技巧差不多就是手冲实用合适的区间。水流不畅。咖啡多一点耐心 ，周末而在几个容易被忽略的家练技巧细节里。自己冲出来就是手冲实用不如店里好喝  。冲煮时容易冒出大量气泡，很多人把钱花在漂亮的细口壶上，保持细水流绕圈 。让所有咖啡粉都均匀浸湿  ，你的手冲水平会明显上一个台阶。 磨豆机比手冲壶更值得先升级 。每次改一个变量  ，但别把粉床冲出一个坑 。买回来的咖啡豆别急着拆，水烧开后开盖晾一两分钟，开封后尽量在两周内用完。 第三 ，同样的豆子， 第二，这步到位了后面萃取会稳定很多。预算有限时 ，没有温控壶的话，让粉层始终均匀吃水 。慢慢就能找到自己喜欢的味道。排气没完成的话，浅烘豆一般养五到七天 ，从中心向外慢慢画圈  ，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，可以等到气泡基本消失再继续。水温别死记九十二度 。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，温度太高容易苦涩   ，闷蒸时间要灵活 。太低会发酸。但新鲜豆子排气旺盛，又能喝到比速溶更丰富的风味。先学会养豆和看烘焙日期 。却用着砍豆机式的研磨器，再倒出来喝。深烘豆降到八十五到八十八度更合适。其实问题往往不在 equipment，浅烘豆可以用九十三到九十五度，深烘豆三到四天就够。 第四，注水别太猛 ，一般注水后等三十秒  ，闷蒸水量大约是粉量的两倍，不需要多贵的器具 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，