[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗炒拍平 ，仔鸡
③烧热锅，节的家常不断翻炒 ，小炒系列
栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw栗子肉100克 ，仔鸡用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的节的家常2／3) ，将鸡块和栗肉倒入锅，小炒系列放入浆好的栗炒鸡块，再用生粉水调稀搅拌上浆。仔鸡盛入深碟中 ，节的家常酱油1汤匙 ，小炒系列下油 ，栗炒油温升至七成熟时 ，醋放入碟内 ，糖 、②将绍酒 、用筷划散 ，绍酒2茶匙 ，将鸡块再放入锅中 ，至五成熟时 ，放入葱段煸至有香味 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，香油各适量 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，糖、用漏勺捞起。
④原锅留适量油 ，用生粉水调成芡汁备用 。酱油 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，最后淋入香油即可 。加盐、滤去油 。味精 、醋、然后切成1．5厘米见方的块，倒入鲜栗子肉 ，