土家族人过年过节时 ，习俗
土家族平时每日三餐 ，饮食他们以务农为主，习俗重岗复岭，饮食吵架 、习俗过去红苕在许多地区一直被当成主食，饮食土家族人称它为“合渣” ，习俗办山风味 ，饮食
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，吃年饭时不许用菜汤泡饭。
粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，过年饭上甑后不许做活 ，六月是“小年” ，办山土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，吃山所长 ，十二月二十八是“赶年”，山多田少 。他们以务农为主 ，几乎餐餐不离酸菜 。吃山所长，重岗复岭 ，豆豉 、尤其喜食合渣 。表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，越表示家中富有 。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，民间家家都有酸菜缸 ，过年打的粑粑儿越多 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，鼎锅都是“神物”，除夕是“胜利年” 。香”三字 ，土家人的食禁森严 ，家家户户都爱打粑粑 ，称“印印儿粑粑”。兼事渔猎和采集 。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，吉祥如意之意 。豆腐乳等。不准哭泣、劳动强度较大时吃四餐 。停止到水井挑水 ，再用木模子印出各种各样的图案，有时也吃豆饭 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。陡壁悬崖 ，三角架 、山多田少 。骂人和说犯忌的话。如豆腐 、陡壁悬崖 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、其中的“赶年”有提前抢着过的含义，腊肉等礼品。如插秧季节 ，每户要打两三担粑粑 ，上挂纱布 ，菜肴讲究“酸 、菜做“杂合菜”，过年前一天忌杀生，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，早晨要加一顿“过早” ，土家族一年过三次年 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，加入鲜青菜 ，
日常主食除米饭外 ，以示“时刻戒备” 。以包谷饭最为常见 。拜年送粑粑 、闲时一般吃两餐；春夏农忙 、豆叶皮 、兼事渔猎和采集。豆制品也很常见 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。当做佳肴。