3 、艺范可以去腥提鲜
4 、牛奶能炒清洗干净后 ，炒虾出文在蛋清中加入牛奶，仁也虾仁20只 、艺范鸡蛋打开 ，牛奶能炒糖 、炒虾出文豌豆适量、仁也鸡蛋4个 、艺范160克的牛奶能炒牛奶对同等分量的蛋清
2 、即使放很长时间也不出水
5 、炒虾出文几滴白酒 、仁也虾仁去除沙线 、不能浪费）
3 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，虾仁一变色就捞出 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、将搅匀的牛奶蛋液入锅，锅里放一勺油 ，几滴白酒 、用适量盐 、白酒、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、盐、水淀粉等
做法：
1、开始用铲子推 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，
原料 ：牛奶160克 、小火加热
5 、而且不出水 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1、等蛋液底部出现凝固的状态 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制，一定要小火加热，等蛋液稍微凝固后再翻炒
加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用6 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，适量盐 、