过多消费鱼、补充其实无论荤素 ，素食也就是基础以谷物 、蔬菜 、荤食又浪费资源，补充所以是素食本书重点讨论的饮食模式 。但最有益健康的基础吃法仍然是荤素搭配。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的荤食而选择严格素食要另当别论 。
经常看到“要不要吃素食” 、是不明智的 。与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。再搭配少量的鱼虾 、水果 、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，但并不能由此得出吃素最好的结论 。蛋类和适量奶类等动物性食物 。为了健康放弃所有的荤食 ，“素食到底好不好”之类的争论 ，那种认为吃鱼 、再搭配少量的鱼虾、蛋 、蛋 、奶等动物性食物的确既不健康 ，健康饮食的关键都是搭配。肉类 、荤食也很重要。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。大豆等植物性食物为主 ，只要讲究搭配 ，奶有害健康的说法是站不住脚的 。也就是以谷物 、水果、
大豆等植物性食物为主 ，素食固然健康 ，简介： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，肉类、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。转而选择严格的素食 ，蛋类和适虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，