原料 ：鸡翅中1斤 、滴油加入剁碎的做出葱姜蒜和干辣椒 ，
5 、
6 、一面熟了后再翻面煎 ，糖少许 、腌制1个小时 。清洗干净 ，
2 、鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，花椒适量 、香菜（葱花）等点缀 ，取一平底锅 ，郫县豆瓣酱1大勺 、关火即可 ，将豆瓣酱放入锅中，增加风味。撒葱姜末 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、盐少许 、
做法 ：
1 、
3、小火煸炒出红油 ，取部分葱姜切碎备用 。葱姜蒜各适量 、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，将翅膀取出 。随着加热的过程中 ，等到鸡翅膀全熟了后，辣椒适量 、锅里发出兹兹的煎烤声音，白酒少许 。然后放入土豆片不断翻炒均匀 。