做法 ：
1 、让人洗净鲜虾 ，销魂虾再开大火放虾入到皮酥脆。味沙生抽适量 、茶酱脆皮将虾肚中间划开 ，让人葱白适量 、销魂虾
食材：鲜虾400克 、味沙
7 、茶酱脆皮鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的让人内脏 ，虾炸酥脆后 ，销魂虾用滤勺捞起滤油备用 。味沙
3 、茶酱脆皮葱白爆香 。让人用剪刀剪去虾脚 ，销魂虾和入两汤匙沙茶酱加少量水。味沙放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，放入炸过的虾大火翻炒匀 。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
4 、
不然虾会带有苦味 。沙茶酱2汤匙 、中火烧开 。从虾肚中间切开 ，2 、这样是为了方便入味 。先稍腌制下 ，
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6 、
3 、这一步是最重要的 ，
5 、趁热装碟即可 。
2 、生姜适量、
小贴士：
1 、锅烧热油 ，就是这味菜的灵魂 ，用不锈钢小锅装适量油 ，鲜虾处理好后 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。
4 、放姜丝 ，可以方便入味 。