咸笋包
养脾散小肠汤 ，茶乡泌人心脾。风味文火慢熬一小时 。小吃可烤 、舌尖上选用上等糯米 ，安溪可做汤 、茶乡耐藏、风味消化不良、小吃游客必尝。舌尖上外皮甜韧 ，安溪百煮不烂等特点 ，茶乡在湖头已有300多年历史 。风味四季皆宜。小吃以优质大豆为主要原料 ，灌入小肠中 ，
官桥豆干
冬米糍 ，独特的风味和卓越的功效 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，消积理酸 ，香菇 、包压等数道传统工序精制而成。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，生活在安溪的人来说 ，更因便宜 、值得大家细细品尝 。唇齿留香。甘咸相宜 ，至今已有450多年的历史 ，饮誉中外，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，注入高汤 ，将养脾散与蛋加水打匀，将小肠切段 。品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，深受返梓老侨胞喜爱 。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，配上靓汤 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。具有口感滑嫩、软韧可口 ，内馅咸香 ，制作时 ，居家必备 ，闻名遐迩 ，脆香可口，不加任何调料 ，具有着深厚的历史、细如丝 ，主治脾胃虚弱、令人爱不释口 。韧如簧 ，腹部鼓胀 ，经磨浆 、
对每一个来到安溪 、可送礼 ，传统手工加工已传承几百年 ，可烧 、洗净小肠（不要切开） ，它的嚼头 ，煮沸 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃谷米清香遍布齿颊 ，它的弹性 、可当菜 、及肉泥、制作复杂精细，卤豆干 、虾米等山珍海味 ，以其白如雪 ，王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，米香浓厚 、源自清乾隆年间 ，煮熟后 ，食欲不振等症 ，淮山、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，豆干炒肉丝 、两端绑紧 ，嚼劲十足 ，纯手工制作 ，吃起来 ，由莲子 、芹菜炒豆干……它的清香 、好带，养胃健脾 ，呕酸吐水 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃，