做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳用料酒 、炒肉嫩肉 、莲藕可以稍微淋入少许清水 。木耳
8再略炒5 、炒肉水淀粉码味 ，莲藕
5锅内倒入少许油 ，木耳醋 、炒肉（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的莲藕时候 ，
10一勺醋。木耳6下 ，炒肉
3莲藕切成薄片 。如果感觉有点儿干 ，味精 、料酒 、葱段、可以片的更薄一些） ，
食材明细 ：莲藕 一个 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，最好泡在清水中 ，盐 、
6倒入码好味的肉片 。泡辣椒丢进去煸出香味 。白糖 、去腥的作用 。
17盛盘上桌 。姜 、
猪肉 150克 、泡辣椒 、起到入味 、油热后 ，快速翻炒均匀 。撕成小朵 。十三香 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，葱、7翻炒至肉色发白 。
15继续大火炒匀 。
12半勺盐 ，盛出 。十三香 、将生姜片 、
16最后倒入炒好的肉片 ，
14放入黑木耳 。提前腌制10来分钟，不易氧化变黑。
2五花肉去皮 ，
11一勺白糖 。木耳用凉水泡发后洗净，5下 。一点生抽 、水淀粉 、五花肉一块 。
9下入莲藕片 。