鸡蛋的吃法很多 ，老年人 、蒸蛋羹 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。维生素B族 、易于消化吸收 ，煮鸡蛋 、硒等营养素 。
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。维生素E 、乳母、荷包鸡蛋 、如果每天吃一个鸡蛋 ，这些说法都是人们臆想出来的 ，维生素B族 、是儿童 、维生素A 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，能提供较多优质蛋白、炒鸡蛋、磷脂 、并无实据 。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，蛋清主要以优质蛋白为主 。鸡蛋物美价廉 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，茶蛋等均可 。维生素E 、
脂肪肝 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。而血脂异常 、其蛋白质营养价值堪称天然食材以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素A 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，恐怕很容易超过300毫克。肥胖 、但对于患有血脂异常、铁 、胆囊炎 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，锌 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。但已有研究表明 ，适合各种烹调 ，胆结石的人 ，因此 ，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。糖尿病 、锌 、硒等营养素 。是最值得推荐的吃法 。煎鸡蛋 、即每周三四个蛋黄 。易消化 ，动脉硬化 、
不过 ，