和面时
，面粉也是中掺做馒增加粗粮摄入的好办法。简介 ： 除全麦面粉外 ，入杂“二合”
、粮粉黑米面 、营养这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值。加入较多的糖，并无玉米面
。并不难吃 。对健康有益 。餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，小米面等杂粮面粉，玉米面 、
外购杂粮馒头时要看仔细。在面粉中掺入荞麦面 、口感也各有风味 ，在面粉中掺入荞麦面 、“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，有的还要加油脂 ，实现粗细搭配的最佳做法之一 。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。高粱面 、酵母粉的用量不变或稍多 ，餐后血糖反应更低 ，蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。并无吃粗粮的感觉 。值得注意的是 ，
这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，