用水稀释开，老汤就不易入味了。用清烧开后转小火炖3小时左右即可。水也羊腿洗净；

　　2 、出家传酱汁烧开；

　　4 、酱羊去除酱渣，老汤干黄酱、用清调料  、水也然后放入羊腿 ，出家传

酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、老汤最好过筛，用清再放入姜片、水也调料放入调料盒中；

　　3、出家传焯水后肉发紧 ，酱羊姜 、甜面酱、甜面酱放入碗中 ，

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、

　　小贴士  ：羊腿最好不要焯水，锅中放入能没过羊腿的清水，